Xôi cốm dừa

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g cốm làng Vòng (hoặc có thể thay thế bằng cốm khô nhưng không thể ngon bằng)
  • 150g đậu xanh
  • 150g hạt sen khô
  • 50g dừa nạo
  • 2 muỗng đường kính
  • 2 muỗng mỡ gà
Cách làm
  •  Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, đánh tơi.
  •  Hạt sen nấu chín, có thể giã nhuyễn hoặc để cả hạt.
  •  Dừa nạo thành sợi dài, xào với mỡ và đường cho săn, để nguội.
  •  Đồ cốm: nếu bạn dùng cốm khô thì ngâm nước cho  mềm, cho vào chõ đồ cho chín tới, cốm nở phồng, mềm dẻo thì cho ra mâm, xới tơi và trộn đường kính.
  •  Chú ý trộn vừa phải để xôi có vị ngọt dịu.
  •  Để một lúc thì cho cốm ngấm đường rồi đồ lại lần hai cho thật chín dẻo. Đổ ra, xới tơi và để cho nguội.
  •  Cuối cùng, cho hạt sen, đậu xanh, dừa nạo trộn đều cùng xôi.

Chúc các bạn ngon miệng với món Xôi cốm này nhé.

Xôi cốm

Thảo luận cho bài: "Xôi cốm dừa"