Xôi gà cuộn lá dứa

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g thịt gà phần đùi
  • 100 g xôi nếp trắng
  • 16 nhánh lá dứa
  • 1 thìa cà phê đầu hành băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa súp sả xay
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa súp mật ong
  • 1 thìa súp nước tương
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn
  • Lá chuối
  • Đồ chua
  • Nước mắm me
  • Hành phi

Hướng dẫn

  • 1. Thịt nạc đùi gà cắt khúc ngang 3cm, dài 4cm. Ướp thịt với đầu hành, tỏi, sả, đường, tiêu, mật ong, nước tương, muối.
  • 2. Lá dứa cắt khúc 3,5 x 40cm, rửa sạch, để ráo. Tạo 5 đường ngấn dọc sống lá dứa. Để từng miếng gà lên đầu lá dứa, cuộn lại theo đường ngấn đã tạo, cột chặt đầu.
  • 3. Để dầu nóng sôi, thả gà vào chiên 2 phút, vớt ra để ráo dầu.Xếp gà lên đĩa. Gói xôi trong lá chuối, rắc hành phi lên. Dọn dùng với nước mắm me và đồ chua.

Thông tin thêm:

Để lửa vừa, thả gà vào chiên khoảng 2 phút thấy lá dứa vàng giòn là vớt ra. Không chiên quá lâu mất ngon.

Thảo luận cho bài: "Xôi gà cuộn lá dứa"