Xôi thịt

Tác giả:

Nguyên liệu

Nguyên liệu

  • 1 cái chân giò heo
  • 5 tai nấm mộc nhĩ
  • 2 củ nghệ
  • 1/2 chén mè trắng
  • 20 hạt đậu phộng
  • 5 cây sả
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
  • Rượu trắng
  • Nếp
Cách làm

Cách làm

  •  Giò heo rửa qua muối và rượu trắng.
  •  Dùng đèn khô thui chân giò đến khi da vàng, giòn, có vết cháy xém đẹp.
  •  Dùng dao nhọn và dài rạch dọc chân giò, pha thịt thành cỡ hộp diêm, móng giò cắt riêng ra.
  •   Cắt sả, đập dập rồi xếp lên chảo đã làm nóng (lửa to).
  •  Xếp thịt heo lên trên chiên nóng, đổ 1/2 chén rượu vào rồi nêm nếm gia vị lần 1 (vị vừa và còn sắc lại).
  •  Thêm nước dùng vào chảo, cho nghệ già nhỏ vào rồi nêm nếm gia vị lần 2.
  •  Nấm mộc nhĩ cắt làm tư, đậu phộng luộc bỏ vào chảo hon trong 30 phút.
  •  Rang mè cho vàng, rắc mè rang lên mặt xôi. Chưng ra dĩa dùng.

Chúc các bạn thành công với món xôi thịt hon này nhé .

Xôi thịt hon

Thảo luận cho bài: "Xôi thịt"