Xốt cà chua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg cà chua
  • 30 ml dầu olive
  • 1 củ hành tây tím nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê bột lá oregano
  • 1 muỗng cà-phê bột lá basil
  • 1 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 2 muỗng cà-phê mật ong
  • 30g pho mát Parmessan bào nhỏ
  • Bột nêm vừa ăn
Cách làm

xot-ca-chua

  • Cà chua lựa quả tròn đều, rửa sạch, luộc qua nước sôi.
  • Cho ra rổ thưa chà cho bộ rơi xuống, lọc bỏ phần hạt và vỏ lại.
  • Hành tây thái hạt lựu.
  • Cho dầu vào nồi, cho bột tỏi và hành vào đảo qua. Sau đó cho tương cà chua vào đun nhỏ lửa.
  • Khi cà chua nhuyễn và bớt nước, nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Khi xốt cà đã đạt được độ sánh tắt bếp để nguội dần. Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào nồi, khuấy đều. Để khoảng 1-2h cho ngấm.

  • Chia thành từng hộp nhỏ trữ trong ngăn đá, khi nào cần lấy ra dùng rất tiện.
  • Chỉ cần luộc mỳ hoặc pasta, làm nóng lại xốt cùng các loại thực phẩm khác (Thịt bò xay, tôm, cua mực, ngao..) rồi dội xốt lên đĩa mỳ là ta đã thỏa mãn thú vui ẩm thực rồi.

Chúc bạn ngon miệng !

 

Thảo luận cho bài: "Xốt cà chua"