Xúc xích rán

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g nạc vai xay
  • 100g mỡ phần
  • 40g bột mì
  • 1 lòng trắng trứng
  • Ớt bột
  • Bột nhục đậu khấu (nutmeg)
  • Muối, tiêu, bột gà
  • Lá cỏ xạ hương
  • Lòng non
Cách làm

xuc-xich 1

  •  Lòng non bóp sạch với dấm và muối, tách bỏ lớp màng ngoài để ráo.
  •  Nạc vai và mỡ phần rửa sạch để ráo nước cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng lấy ra, cắt nhỏ cho vào xay cùng 1 muỗng cà-phê bột hạt nhục đậu khấu (nutmeg), ½ muỗng cà-phê đường,  ½ muỗng cà-phê muối, tiêu, ½ muỗng súp bột gà, ½ muỗng súp lá cỏ xạ hương, ½ muỗng cà-phê ớt bột, 1 muỗng súp bột mì, 1 lòng trắng trứng. Xay nhuyễn, quật cho thịt nở.
  •  Lòng non buộc một đầu, nhồi thịt vào trong được một khúc lại buộc và nhồi tiếp đến hết.
  •  Hấp hoặc luộc 10-15 phút, sau đó chiên vàng là được.

Chúc các bạn thành công với món xúc xích.

Thảo luận cho bài: "Xúc xích rán"